Bestel voor 10:00 u, dezelfde avond in huis! Levering in heel NL
Biologisch | Cold Pressed | Geen HPP of Shock Freeze

Rawfood Pad Thai

Rawfood Pad Thai - superfoodguru

Pad Thai als hoofdgerecht is een echte aanrader om te serveren. Een heerlijk vers gerecht bomvol voedingsstoffen.

Hoe maak je dit Pad Thai gerecht?

Ingrediënten

Handje taugé
Handje munt
Handje Thais basilicum
Handje koriander
Handje gehakte noten ( zoals macadamia ‘ s of cashewnoten )
1 lange rode Spaanse peper, zonder zaad en in dunne ringetjes
Partjes limoen, voor erbij

Voor de noedels:
2 – 3 grote courgettes, in slierten
1 grote wortel, in slierten
1/2 rode ui, in dunne ringen
80 gr dungesneden kool
Handje peultjes, in dunne reepjes
4 rode paprika, zaad en zaadlijsten verwijderd en in dunne reepjes
120 gr taugé
Handje Thais basilicum
Handje munt
Handje koriander

Voor de saus:
150 gr cashewnoten, 2 uur in gefilterd water geweekt , dan afgegoten en afgespoeld
1 eetlepel dulsevlokken
1 teen knoflook, geperst
1 tl geraspte gember
1 kleine rode Spaanse peper, zonder zaad en grof gehakt
1 stengel citroengras, alleen witte deel, grof gehakt
Geraspte schil van 1 limoen
60 ml limoensap
2 el tamari
6 kaffir – limoenblaadjes, grof gehakt
1 tl rauwe – kokosnectar
60 ml gefilterd water, plus zo nodig extra
1/2 tl himalayazout, of naar smaak
2 el olijfolie

Stap 1

Doe alle ingrediënten voor de saus behalve de olijfolie in een hogesnelheidsblender en maal er een glad en romig mengsel van. Voeg de olijfolie toe en meng deze erdoor. Zet de saus apart.

Stap 2

Meng alle ingrediënten voor de noedels in een grote kom. Voeg de saus toe en schep deze er voorzichtig door. Verdeel de taugé, de verse kruiden, de gehakte noten en de Spaanse peper over het gerecht . Serveer het met de partjes limoen ernaast.

Serveertip: Drink er een Pineapple Paradiso bij.

Vorig artikel Volgend artikel
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief